啤酒泡沫少是怎么回事?

現(xiàn)在的啤酒都是啤酒花，以前是單株花瓣干燥壓扁的，現(xiàn)在是粉碎的顆粒狀。不僅用數(shù)量少了，而且品質(zhì)也下降，甚至有些用的就不是啤酒花，而是“啤酒花制品”！這樣做最直接的結果就是，啤酒的風味下降，口感變差，泡沫變少，而且不掛杯，消散的速度非?？?。但是對于我們來說，就是現(xiàn)在的啤酒泡沫越來越少，味道越來越淡，表面上來看，都是因為“配料”變了，其實是“重利益輕品質(zhì)”的必然結果。

精釀啤酒是使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。所以泡沫少

為什么我喝不慣啤酒的味道?

1. 喝啤酒是一種獲得快樂的方式，但是很多人并不喜歡啤酒的味道，這可能是由多種因素造成的。 2. 好的啤酒通常具有豐富的味道和氣味，但是對于不習慣啤酒味道的人來說，這些特征可能會讓他們感到不舒服。此外，在啤酒釀造的過程中，可能會添加一些特殊的原料和香料，這可能會影響啤酒的味道，使其變得更難以接受。 3. 另一個原因是個人口味的因素。不同的人有不同的口味偏好，喜歡的食物和飲料也會不同。因此，可能會有一部分人不喜歡啤酒的味道，這是很正常的事情。 4. 如果想嘗試喜歡啤酒的味道，可以逐漸地增加啤酒的濃度和種類。 例如，從淡味啤酒開始，再逐漸嘗試更濃的款式，或者嘗試不同類型的啤酒（如白啤酒、淡啤酒、黑啤酒等）。 5. 另外，也可以嘗試將啤酒與其他食物和飲料搭配。例如，啤酒可以與肉類、芝士、堅果、薯片等食物配合，在享受食物的同時，也逐漸感受并適應啤酒的味道。 6. 最后，如果嘗試了以上方法后仍無法喜歡啤酒的味道，也不必強求自己。每個人有自己的口味偏好，選擇其他適合的飲料也是一種不錯的選擇。

不喜歡啤酒的味道。 因為每個人的口味不同，有的人喜歡啤酒的苦澀味道，而有的人則不喜歡這種味道。 另外，喜好也會受到個人習慣、文化背景、家庭環(huán)境等因素的影響。 如果你不喜歡啤酒的味道，也許可以嘗試其他類型的飲料，比如烈酒、葡萄酒或者非酒精飲料，或者是嘗試不同品牌或口味的啤酒，也許會找到適合自己口味的飲料。

為什么啤酒喝起來怪怪的?

可能是啤酒變質(zhì)了。因為啤酒的保質(zhì)期一般在半年左右，如果過期了，就容易變質(zhì)。這樣啤酒喝起來感覺就是怪怪的，不好喝。

關鍵還是在原材料和工藝上。以前的啤酒為什么有濃濃的麥香味，主要是因為用了大麥、麥芽、啤酒花這三樣東西，而現(xiàn)在都用得很少了。很多啤酒早在十多年前就不用進口大麥了，而是改用大米甚至玉米粉了，麥芽變成大米或者玉米粉，啤酒花變成酒花制品，最重要的啤酒花和麥芽基本見不到了，原麥汁的濃度降低了甚至沒有了，發(fā)酵的產(chǎn)物少了，肯定會越喝越淡。啤酒，開始慢慢變成了啤水。 另外就是啤酒的釀造工藝了，以前釀造啤酒，是傳統(tǒng)的生物釀造工藝，要讓微生物發(fā)酵，現(xiàn)在很多用的則是工業(yè)啤酒工藝，這種工藝有點類似于白酒中的勾兌酒，很多啤酒都是直接用糖漿生產(chǎn)，看看有些啤酒標簽上的配料表，上面會寫著糖漿、啤酒浸膏這些東西，根本沒有發(fā)酵的產(chǎn)物了。以前的啤酒，里面加的是二氧化碳氣體，工藝比較復雜，成本也比較高，現(xiàn)在很多啤酒，改成了小蘇打加壓縮空氣，用壓縮機把空氣壓進去，缺少了最重要的二氧化碳的參與，泡沫自然是很少了，所以現(xiàn)在很多啤酒喝不出泡沫來。時間省下來了，然而味道卻沒有了。

啤酒在味道上可能會出現(xiàn)怪異的情況，這可能與以下幾個因素有關： 1. 過期或貯存不當：啤酒是易腐敗的飲品，如果啤酒過期或者貯存條件不當（如暴露在陽光下、高溫或低溫環(huán)境），就會導致啤酒變質(zhì)，味道變得怪異。 2. 污染或雜質(zhì)：啤酒在生產(chǎn)、運輸或貯存過程中，如果受到污染或者混入了雜質(zhì)，就會對其味道產(chǎn)生影響。 3. 發(fā)酵問題：啤酒發(fā)酵的過程中，如果出現(xiàn)異常，如一氧化碳含量過高、細菌感染等，也會導致啤酒味道怪異。

啥啤酒的口味淡一點或濃一點?

這個要按照地區(qū)劃分了。我先說下大家都熟悉的青島啤酒，老青島的味道就比較弄，而雪花就比較淡。 北方產(chǎn)的啤酒，普遍口味偏濃，例如：金士百、冰川、嘉禾、漢斯、燕京啤酒等。 華南、華東這邊的啤酒就普遍口味偏淡，例如：力波、三得利、百威、世好、珠江、金威啤酒等。喝啤酒還是要看個人口感的，例如我個人比較喜歡喝老青島，在沒有老青島的情況下我基本都喝雪花或者金威的。